تصدرت أسعار البيض محركات البحث اليوم السبت 7 فبراير 2026، حيث يحرص المواطنون على متابعة تحركات السوق خاصة مع اقتراب شهر رمضان المبارك، كونه ركيزة أساسية في وجبة السحور.
ورغم التقلبات التي شهدتها أسواق اللحوم البيضاء، إلا أن أسعار البيض أظهرت استقراراً نسبياً بفضل ضخ كميات كبيرة في المنافذ التابعة للدولة.
أسعار البيض اليوم في الأسواق والمزارع
سجلت أسعار البيض في المزارع والأسواق تفاوتًا طفيفًا بحسب النوع، وجاءت كالتالي:
- أسعار البيض الأحمر: سجلت الكرتونة 110 جنيهات (جملة)، لتصل إلى المستهلك بسعر يتراوح حول 125 جنيهاً.
- أسعار البيض الأبيض: استقر سعر الكرتونة عند 110 جنيهات بالمزرعة، وتباع للمستهلك بمتوسط 125 جنيهاً.
- أسعار البيض البلدي: بدأ سعر الكرتونة من 135 جنيهاً جملة، لتصل للمستهلك بنحو 150 جنيهاً.
توجيهات حكومية لتخفيض أسعار البيض
في استجابة سريعة لضبط السوق، وجه علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، بتخفيض أسعار البيض في معرض المتحف الزراعي بالدقي لتصل الكرتونة إلى 105 جنيهات بدلاً من 110، كما أطلق الوزير منافذ متحركة لتوفير البيض بأسعار مخفضة تصل إلى 120 جنيهاً في المناطق النائية والمحافظات، لكسر حدة الارتفاع في المحلات الخاصة.
طفرة في الإنتاج اليومي وتحقيق الاكتفاء الذاتي
أكدت لجنة تقييم صناعة الدواجن، برئاسة المهندس محمود العناني، أن مصر تشهد زيادة مستمرة في الإنتاج. وأوضح الاتحاد العام لمنتجي الدواجن أن حجم إنتاج بيض المائدة وصل إلى 1.5 مليون طبق يومياً، بزيادة قدرها 500 ألف طبق عن العام الماضي.
أبرز مؤشرات الإنتاج الحالية:
تحقيق فائض في المعروض يزيد عن الاستهلاك المحلي بنسبة 20%.
جودة المنتج المصري مطابقة للمواصفات العالمية ومنظمة الصحة العالمية.
الزيادات الأخيرة في الأسعار هي "تصحيح مسار" لضمان استمرار صغار المربين في المنظومة بعد فترات من الخسارة.
وتشير التوقعات إلى أن استمرار زيادة المعروض سيسهم في استقرار أسعار البيض طوال شهر رمضان، رغم زيادة السحب الاستهلاكي المتوقعة، بفضل المخزون الاستراتيجي والإنتاج المحلي الوفير.
