وزارة الصحة: تقليل الملح يحمي القلب والكلى

أكدت وزارة الصحة والسكان أن الحفاظ على الصحة لا يتطلب الامتناع التام عن تناول الملح، وإنما يعتمد على الاعتدال في استخدامه واتباع نظام غذائي متوازن، مشيرة إلى أن تقليل كميات الملح اليومية يعد من أبسط الخطوات التي تسهم في الوقاية من العديد من المشكلات الصحية.

وأوضحت الوزارة، في رسالة توعوية، أن الإفراط في تناول الملح يرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب، ومضاعفات الكلى، مؤكدة أن خفض استهلاك الصوديوم بشكل تدريجي يساعد الجسم على التكيف مع المذاق الطبيعي للطعام، ويحسن الصحة العامة على المدى الطويل.

تقليل الملح تدريجيًا

ونصحت وزارة الصحة بتقليل كمية الملح المضافة إلى الطعام المطهو بصورة تدريجية، حتى يعتاد الجسم على النكهة المعتدلة دون الشعور بفقدان الطعم، مؤكدة أن هذه الخطوة البسيطة تساهم في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

تجنب الأطعمة عالية الصوديوم

وشددت الوزارة على ضرورة الحد من استخدام الصلصات الجاهزة والمعلبات الغذائية، نظرًا لاحتوائها على نسب مرتفعة من الصوديوم والمواد الحافظة، كما أوصت بقراءة الملصقات الغذائية والتأكد من مكونات خلطات التوابل الجاهزة، وتجنب الأنواع التي تعتمد على الملح كمكون أساسي.

بدائل طبيعية للنكهة

وأكدت الوزارة أن الاستغناء عن كميات الملح الزائدة لا يعني التخلي عن المذاق الشهي، بل يمكن الاعتماد على بدائل طبيعية تمنح الطعام نكهة مميزة، مثل استخدام عصير الليمون أو الخل بدلًا من الإفراط في إضافة ملح المائدة، إلى جانب الأعشاب الطبيعية كالريحان والزعتر، والتوابل الخالصة مثل الكمون والفلفل الأسود والكزبرة، والتي تضفي نكهة غنية دون زيادة استهلاك الصوديوم.

أسلوب حياة صحي

واختتمت وزارة الصحة رسالتها بالتأكيد على أن تبني عادات غذائية صحية، وفي مقدمتها الاعتدال في استهلاك الملح، يمثل استثمارًا حقيقيًا في صحة القلب والكلى وضغط الدم، داعية المواطنين إلى الالتزام بالإرشادات الغذائية اليومية للحفاظ على صحة أفضل والوقاية من الأمراض المرتبطة بالإفراط في تناول الصوديوم.